橱柜定制的历史发展大致经历了以下几个阶段：
早期起源
古代简易储物设施：古代人们就有对厨房储物及操作空间进行规划的意识。如古罗马时期，人们会用石头、木材打造简单的柜子和台面，用于放置厨具和食物。在古代中国，也有类似的木质橱柜，用于存放餐具、食材等，但此时的橱柜功能简单，样式单一，没有形成定制的概念。
近代功能初步丰富：19世纪末20世纪初，随着工业化进程的推进，欧洲一些家庭开始出现较为简单的金属或木质橱柜，具备了基本的收纳和操作功能，不过款式相对较少，标准化程度较低。
现代发展
20世纪初至二战前
现代厨房诞生：1900-1920年代，欧洲城镇化发展，房屋与供水系统相连，燃气灶出现，为现代厨房奠定基础。1926年，Margaret Eli Hotzky设计的“法兰克福厨房”，是这一时期的重要代表，它借鉴了美国的厨房设计理念，将流水线操作方式引入厨房领域。
不锈钢橱柜出现：1926年，美国“Murphy Door Bed Company”生产出了被认为是最早的不锈钢制现代化厨柜，提供多种配色方案，成为艺术与工业结合的经典之作。
二战后至20世纪中叶
市场需求活跃：二战后，欧美钢材产能爆发，住宅需求大增，厨房电器品类细分，木制橱柜和不锈钢橱柜都取得不错成绩，“整体厨房”概念开始流行。
销售方式创新：销售人员会使用“小样箱”上门向家庭主妇推销橱柜，帮助她们规划梦想中的厨房。
20世纪中叶至20世纪末
材质与风格多元化：不锈钢橱柜在50年代末逐渐被木制橱柜占据一定上风，但后来两者开始融合，出现柜体是不锈钢、柜门是木制的橱柜。60年代后，不锈钢橱柜色彩更加丰富，厨房也变得更大更豪华。1970年代，德国推出实木系列橱柜，为消费者提供了更多材质和色彩选择。1980年代，橱柜技术迎来革命性飞跃，明确细分厨房分区设计。1990年代，中岛设计出现，让橱柜不再只是储物工具，还增添了厨房的活力。
21世纪至今
定制理念流行：随着人们生活水平提高和消费观念的转变，个性化、环保等需求增长，橱柜定制在全球范围内迅速发展。消费者不仅要求橱柜满足基本功能，还注重与家居风格的整体搭配、空间的高效利用以及智能化体验等。
技术与设计创新：互联网、智能制造等技术与橱柜定制深度融合，缩短了设计和生产周期，提高了生产效率和产品质量。同时，社交厨房等新的设计理念不断涌现，让厨房成为家庭社交和互动的重要场所。
在中国的发展
引入与初步发展：20世纪80年代末90年代初，整体橱柜设计经香港传入中国广东、上海、北京等地，逐步向其他省市渗透。
快速发展：90年代末，随着改革开放深化，人们收入和生活水平提高，现代家庭橱柜在大陆各地蓬勃发展，形成庞大产业市场。
规范与创新阶段：2008年，“定制家具”和“全屋定制家具”概念被提出。2015年，《全屋定制家居产品》行业标准出台，推动了橱柜定制行业的健康发展。此后，橱柜定制与互联网结合，发展更为迅速，产品不断创新，满足了消费者多样化、个性化的需求。